诺邓火腿 | 云南季

特产起源基本信息历史起源产地环境制作工艺功能效用烹饪方式深加工边际产品

特产起源

诺邓火腿，有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。在央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。云龙县心灵手巧的白族妇女制成的诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一，早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。

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烹饪诺邓火腿的注意事项

云南诺邓火腿的美味源自诺邓出产的天然井盐。一只成熟的诺邓火腿，一般需要3年时间风干，此时火腿上的脂肪已经氧化成了特殊的美味，每个部分都有不同

2018-12-29 15:22

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特产体验

诺邓火腿是怎么制作的？

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。

2018-12-29 15:16

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特产体验

岁月传承的美味——诺邓火腿

走在诺邓村的巷子里，一阵腊肉的香味扑鼻而来，随行的朋友说：“这是诺邓火腿的香味，也是诺邓村远近闻名的特产。”在朋友的引领下，走进好几家诺邓村

2018-12-07 11:45

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