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特产起源 基本信息 历史起源 产地环境 制作工艺 功能效用 烹饪方式 深加工 边际产品
历史起源

诺邓火腿早在前清时代就经过南方的”丝绸之路”,出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今,云南大理一年一度盛况空前的三月街集市,“诸商云集,环货山积”,各族人民都争相购买诺邓火腿。它是云南著名的地方特产、民族民间的风昧美食。配料独特,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。每年春节前夕隆冬腊月之际,当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪,制作火腿,此时制作的火腿称“正冬腿”。

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中华大地四大名腿之一的云南诺邓火腿

在我们华夏大地,腌制东西的,历史已有好几千年,最初是行军打仗便于携带,并能长久保存的食品,而现代人则更加注重他的口味,比起保存时间,可能如果

2018-12-29 15:05

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岁月传承的美味——诺邓火腿

走在诺邓村的巷子里,一阵腊肉的香味扑鼻而来,随行的朋友说:“这是诺邓火腿的香味,也是诺邓村远近闻名的特产。”在朋友的引领下,走进好几家诺邓村

2018-12-07 11:45

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