牛干巴做法和吃法花样极多，最常见的是油炸和炒，油炸的叫油淋干巴，这种吃法最普遍也最常见。炸嫩一点则柔韧有嚼劲，炸透些则脆香。炒的话，干巴可以和很多食材搭配，比如青辣、干椒，也可以和云南的野生菌类如牛肝菌一起搭配爆炒。
2019-01-31 16:51
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