盐津乌骨鸡 | 云南季

特产起源基本信息起源（演变）产地环境产品特色功能效用烹饪方式产业发展边际产品

烹饪方式

黑豆乌鸡汤：准备好原材料，把黑豆提前用清水浸泡4小时，烧开水把乌鸡焯水变色捞起用清水冲洗干净。把全部食材放入锅中加入适量清水，大火烧开改小火煲1.5至2小时食用前调入适量盐少量胡椒粉，一道美味的黑豆乌鸡汤就做好了。

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花椒乌骨鸡

起炒锅，倒入300g玉米油，烧至六成热后转小火;下拍松的葱段、姜块，炸出香味，下辣椒段，炸出香味;下新鲜花椒，边搅拌边继续小火慢慢炸制，至花

2018-12-13 17:09

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虫草花炖乌鸡

乌鸡洗净剁小块，淖血水，虫草花，桂圆和枸杞分别洗净，全部放入锅内，炖3小时调入食盐即可。

2018-12-13 16:32

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香菇乌鸡汤

乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片，

2018-12-13 16:25

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