丘北辣椒色、香、味独俱特色，并有其特殊的营养价值和药用价值。邱北辣而香，味道纯正油脂高食味佳，富含蛋白质。另外，每百克含维生素C24.366毫克，总抗环血酸2.6毫克，胡萝卜素3.21毫克，此外，还含钙、磷、镁等微量元素。这些物质都是人体必需的营养物质，且远高于其他椒类品种，因此人们都喜欢用邱北辣椒作佐食。丘北辣椒还富含辣椒素而具有促进食欲，帮助消化、温中下气、散热除湿、治呕吐、止泻痢、消食杀虫、促进秃发再生等功能。
2019-01-03 16:50
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