火烧丘北辣椒：先将丘北辣椒以火将表皮烤焦，在烤辣椒的时候不停地翻转，使得烤制的程度一致，然后剥去外皮备用；用手撕成条，然后与盐、花椒面等调料拌匀即可。 辣子鸡：将鸡肉洗净后切成块，用食盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半小时；锅内水烧开，放入鸡肉、白酒煮开后，控干水分；锅内油烧热，放入鸡肉大火炒至金黄，放入食盐、孜然粉、干辣椒炒匀；倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，放入炸好的花生米、鸡精即可。
2018-12-03 10:14
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2018-11-28 16:11
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