草芽 | 云南季

特产起源历史解读生长环境生长习性营养价值食用方法边际产品

生长习性

草芽生长在水里，主干露于水面，呈翠绿色，芽窜于水底中，四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季。采摘草芽是件苦活，泡在没过膝盖的泥田里，后面跟着一盆，左手拿着一小刀，右手在水下沿着苗的根部摸索，捏准了，左手小刀灵活地一切，然后把头部老的部分再切掉，放到盆里。

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