武定鸡是武定人民在特定的地理气候环境、饲料条件和饲养习惯下，经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方品种。已有600多年的发展历史，明朝就有养殖，清代为进贡上品。 据《新篡云南通志》记载：“武定鸡为云南省优著，明末即驰名全滇”。20世纪80年代，武定鸡已被载入《云南省畜禽品种志》。 1958年，收购家禽数量楚雄州占云南省的65.1%，该地的传统习惯是逢年过节或走亲访友好以鸡作为礼物相送，一些优良基因得到扩大、发展，加上山区村寨有“只能向外卖鸡，不能向外买鸡”的习惯，进行自繁自养，经过长期选育，一些优良性状得到遗传和纯化。
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