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特产起源 基本信息 起源(演变) 生长环境 产品特点 烹饪方式 产业发展 边际产品
产品特点

由于特殊的自然、地理及社会经济条件,外来猪种较少,该猪种一直处于一种封闭、自然近交和放养的粗放半野生状态,长大的小耳猪具有耐粗饲、抗病性强、体型小、生长慢、产仔数低、肉质含蛋白质较高、脂肪较少的特点。

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它是猪肉中的异类——高蛋白 低脂肪

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。但高黎贡山猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪

2018-12-20 17:53

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