奶酪 | 云南季

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特产起源

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

阅读体验

瑞士吃法——奶酪火锅

奶酪不是舶来品，但奶酪火锅却是来自瑞士的舶来品。

2018-12-28 16:56

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奶酪的简单吃法

奶酪是奶制品，所以需要冷藏，可以直接食用，也可以根据个人喜好，搭配不同食材，能增味不少。

2018-12-28 16:45

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世界上公认的健康食品儿童成长必不可少

奶酪富含钙质，奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解，颗粒变得更小也更容易消化。

2018-12-28 16:05

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一斤奶酪十斤牛奶

奶酪就是“浓缩的牛奶”，十斤牛奶可制得一斤奶酪，所以有一斤奶酪相当于十斤牛奶的说法。

2018-12-28 15:48

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奶酪在古代中国叫“醍醐” 并非舶来品

许多人认为，奶酪是个舶来品。其实，中国的青藏高原、内蒙古等藏族地区很早就已盛行此类食品。

2018-12-28 14:53

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