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华宁柑桔
柑桔果酱:用料:柑桔,500克;冰糖,180-230克;柠檬汁或醋,适量。 (1)先把柑桔清洗干净,再用盐水浸泡15分钟。 (2)把柑桔一分为二,把里面的核去掉。 (3)把去掉核的柑桔切成小条,放到一个砂锅里,放上冰糖腌制15分钟。 (4)开始熬制是大火,烧开以后改中火并放入柠檬汁或醋,到差不多粘稠改小火。关火后马上装到事先消好毒的玻璃瓶里,拧上盖子倒转来放。
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