玉皇蘑 | 云南季

菌库起源基本信息起源（演变）生长环境功能效用种植采摘食用方法边际产品

基本信息

玉皇蘑（Pleurotus citrinopileatus sing.）又名金顶蘑、榆黄蘑和金平菇，属侧耳科、侧耳属，是我国著名的野生食用菌。其色泽金黄、香味浓、味鲜美、营养丰富。榆黄蘑质地脆嫩，味道鲜美，特殊的清香气味格外引人，鲜食加工皆宜，是一种美味的食药兼用真菌，具有高蛋白、高纤维、低脂肪、低糖的特点。

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