连日来我省各地进入阴雨绵绵的雨季,让昆明老饕们朝思夜想的野生菌们,似乎也因为天气的变冷,都纷纷躲了起来。
“这几天市场内的牛肝菌的交易量有所下降,每天交易量在2吨左右,目前看全省各地的头水菌上市势头已经接近尾期,很快头水菌将全面告别市场。”木水花野生菌交易中心的成爱丽副总经理说道。
头水菌将全面退市
据介绍,目前市场内交易的野生菌可谓全品类登场,鸡油菌价格在70元~80元每公斤;鸡枞价格在250元~550元每公斤;干巴菌价格在250元~600元每公斤;青头菌价格在180元~230元每公斤,野生香菇价格50元~60元每公斤。
作为当季野生菌看家“花旦”牛肝菌,价格也是因种类不同价格各异,白牛肝价格在100元 ~180元每公斤;紫牛肝价格在80元~90元每公斤;最受老饕们喜爱的红牛肝价格在180元~230元每公斤,此价格比上周每公斤130元相比较已经明显上涨。
二水菌上市要到6月中旬
据介绍,在头水菌即将全面落潮的阶段,二水菌还没有接上趟的阶段,野生菌价格将会出现价格波动情况。
“从目前的市场情况以及天气情况分析,二水菌将在6月上旬和中旬期间开始大批量上市,当然还要看天气,在此阶段,野生菌价格会出现一定波动,不过涨幅不会太大。”成爱丽说道。
从今年的头水菌上市的情况分析,今年我省的野生菌产量比往年同期有所增加,价格也比往年有所下降。
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