3月14日，2019年中华彝族祭祖节、第九届中国大理巍山小吃节在中国历史文化名城巍山隆重启幕，盛大开吃！今年小吃节最大的亮点是游客不仅能品尝到百种巍山地道小吃，品尝到大理州内11个县市，以及其他15个地州的名特小吃，还能品尝到来自国外的10个品类的名特小吃，四方精品汇集，八方美食荟萃。巍山小吃节已从展现巍山本土特色小吃文化的平台发展成为四方文化汇集，八方美食荟萃的精彩大舞台！

　　连办九届 小吃节成巍山旅游“助推器”

　　本次小吃节期间，中华彝族祭祖节、彝汉双文书法展、盆景展、扎染博物馆开馆等活动同时开展，吃小吃，赏书法，逛盆景，彝族扎染DIY，活动异彩纷呈，给前来参加小吃节的游客带来丰富多样的游玩体验。

　　巍山小吃节自2011年开始举办，至今已连续举办九届。九年来，巍山小吃节在传承中发展，在发展中创新，以美食小吃节为平台和着力点，积极推动当地旅游文化蓬勃发展，小吃节已成为巍山旅游重要的“助推器”。

　　据统计，2018年巍山小吃节为期7天的活动期间，巍山县共接待海内外游客36.54万人次，同比增长10%，实现旅游社会总收入达30193.46万元，同比增长52.9%。

　　做精做优 “吃在巍山”全新升级

　　今年小吃节，巍山在古城专门打造22间铺面，邀请22家具有巍山本地特色，并在往届小吃节中获奖的最受欢迎的名特小吃参与，打造精品小吃街，进一步做精做优巍山小吃，并且实现常态化经营，在小吃节结束后，八方食客仍能在精品小吃街吃到巍山精品特色小吃。

　　此届小吃节共聚集310多个摊位，160多种小吃，涵盖烧烤类、汤锅类、米糕类、汤圆类、甜品类、粑粑类、咸菜类、糖食类、咸菜类、卷粉油粉类等10多个美食品类。

　　巍山素有“魅力巍山，小吃天堂”的美誉，境内有名特小吃24个系列，350多个品种。名特小吃品种丰富、门类齐全、做工精细、风味独特、工艺传统、价廉物美，蕴涵着悠久的历史文化，是巍山民族饮食的“活化石”。

　　引国际化元素 国际美食诱惑来袭

　　国际美食匠人现场制作各式美食，美国甜甜圈和冰激凌蛋糕、韩国石锅拌饭、智利烤肉巴利亚、日本特色饭团以及法式面包等10个类别的外国名特小吃在小吃节期间精彩登场，给各路游客带来了精彩多样的美食体验。

　　同时，小吃节期间，国际级演艺团队全程献艺，激情的DJ，热情的裙摆，令人叫绝的喷火表演，为小吃节带来更加丰富多彩的品尝和视听享受。真可谓既饱口福，又饱眼福！

　　大理巍山相关资料

　　1、巍山历史悠久、文化灿烂，是南诏国的发祥地和古都，“南诏古都、彝祖故里、道教圣地、鸟道雄关、红河之源、和谐回村”是巍山极具地方特色和民族特点的六张名片。

　　2、巍山饮食文化底蕴深厚，源远流长，自古就有“吃在巍山”的美誉，是中国名小吃之乡。2011年，巍山“一根面”成功申报上海大世界基尼斯纪录；2014年，巍山制定了火巴肉饵丝标准，精心打造了一批火巴肉饵丝标准店；2015年，巍山餐饮美食协会正式成立，进一步助力巍山小吃产业标准规范、菜品创新、企业发展；2016年，“南诏王宴”在“舌尖上的云味·一州一席宴”活动上大放异彩；2017年，巍山火巴肉饵丝荣获“中国地域十大名小吃”殊荣；2018年，“中国名小吃之乡”巍山成功通过了中国烹饪协会复审。

　　3、巍山历史悠久，文化灿烂，民族众多，多彩的历史源流和独特的民族文化造就了巍山多元文化共融，早在一千多年前的南诏时期，彝族先民利用天然果实外壳制作黑色染料，实现民族服饰“染采纹秀”，盛唐时期，扎染服饰甚为流行，并作为朝廷贡品，倍受推崇。据《实仪录》记载：“汉年间有染缬色法，不知何人所造。”从《南诏图传》中人物的衣着服饰来看，明清时期巍山手工扎染业已发展得较为发达。现存于巍山的清光绪年间的“改机碑记”石碑，更是详细地记载了当时对织染业行会生产的具体规定。2003年，巍山被国家文化部命名为“中国民间扎染艺术之乡”。

　　4、巍山彝族扎染采用天然植物染料，发挥传统民间扎花工艺特色，有蓝染、彩染、贴花等传统技艺，制成品有衣、裙、帽、包等服饰和床单、被面、壁挂、台面等装饰品，穿在身上、挂在室内都别有一番韵味。随着扎染产业不断壮大，各类产品不断推陈出新，生产工艺精益求精，设计款式新颖多变，远销日本、香港、美国、韩国、新加坡、泰国、欧洲等地，其古朴、典雅、自然、大方的品位深受国内外游客喜爱。2018年，全县扎染产业实现产值2300万元，其中出口额达600万元。

　　5、2017年6月16日，大理巍山古城入选全国一流、全省一流特色小镇创建名单，以打造世界级旅游目的地为目标，大理巍山古城的打造全面升级。

　　以“文化+旅游+城镇化”创新发展模式为指引，以文化为先导，华侨城云南世博旅游集团携手大理巍山古城依托南诏文化、巍山小吃文化、彝族文化，创新形成“1+N”投资模式，通过对大理巍山文化旅游等多方面升级打造，全力推进大理巍山的全域旅游发展，未来，大理巍山将形成“一院一景，随处皆景”的世界级旅游目的地生态旅游环境，成为云南旅游又一张闪亮的名片。