石屏县异龙镇在乡村振兴工作中，注重因地制宜发展产业，在“特”字上找出路、“专”字上做文章，积极引导群众发展麻土山药种植，鼓起群众钱袋子。2018年，全镇共发展种植麻土山药100公顷，平均每0.067公顷产2500公斤以上，按市场均价每公斤4元计算，种植户可实现增收1500余万元。
山药，缠绕草质藤本,块茎长圆柱形，垂直生长,茎通常带紫红色,花期6-9月，果期7-11月，是人类食用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，山药中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性；山药中的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生；山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤，同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力；山药中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果，用于辅助治疗手足皲裂，鱼鳞病等。
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