大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
12月11日，记者在思茅区南屏镇大开河村大球盖菇种植基地看到，村民们正在采收大球盖菇准备外销。“没想到种植大球盖菇这么划算，按目前的采收产量，我家今年3亩大球盖菇预计可实现纯收入4万元左右。”种植户白云红高兴地说。
“我们免费向农户提供大球盖菇菌种和种植技术，并以合作社的方式帮助农户销售大球盖菇。”据思茅区太阳河种植养殖专业合作社负责人陈家斌介绍，普洱独特的地理气候条件十分适宜大球盖菇的种植，并且它具有一次种植可反复采收2至3次的特点。到目前，思茅区共有100多户农户种植大球盖菇，面积已经发展到500多亩，这种短平快而且经济效益好的项目为当地群众又增添了一条致富之路。
大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有"素中之荤"的全价营养保健食品。
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