会泽鲟鱼谷鱼子酱拓展国际市场

2018

12/03

11:40

来源

云南网

近年来，会泽发展鲟鱼谷鱼子酱产业，实现了法国、比利时、西班牙、美国、日本等鱼子酱主要消费市场的放量拓展。截至10月底，共接到鱼子酱出口订单9.9吨，目前正朝着全年出口订单15吨的目标冲刺，出口量有望实现连续3年翻倍增长。

据了解，该产业，针对不同消费者和经销商采取多品种、多级别的灵活方式，极大地拓展了产品的类别和市场覆盖，使订单量得到大幅提升。目前，已形成达氏鳇鲟、达氏鳇、施氏鲟、西伯利亚鲟鱼子酱等多品种，1800克、1000克、500克、30克等多规格，定制级、品鉴级、优选级、佐餐级等多等级产品，向国际市场各渠道供货，取得了良好效益。

鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。就鱼子酱自身来讲，有三六九等之分,品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作"黑色的黄金"。鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。

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