什么样的石榴更甜：有棱角的

2018

11/01

11:37

来源

玉溪网

时下正值石榴大量上市，其籽粒如红玛瑙石，晶莹剔透，不但看起来赏心悦目，而且营养丰富，快来看看怎么挑选吧！

要黄的不要红的。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色品种比较甜。甜石榴皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴大多皮色光亮，叶片狭长。

要方的不要圆的。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实外形方一些、有棱有角的石榴更好，有棱说明其已经成熟，籽粒饱满，吃起来也更甜。如果石榴很圆，捏起来很硬，说明还没有成熟。

要重的不要轻的。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

要开口的不要闭口的。购买时要注意观察石榴底部的裂口。正常成熟的石榴裂口会呈现一朵“菊花”状，如果裂口闭合没开，说明石榴还没有完全成熟。

要饱满的不要松弛的。表皮光亮、皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

最后，教大家一个剥石榴皮的小窍门：在石榴顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口别太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，很容易就能取出石榴籽。

吃石榴的季节：

石榴花期是5-6月，石榴果期9—10月。

石榴生于海拔300-1000米的山上。喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。石榴前期的水分要多一些糖度不高、籽稍硬、后期水分少了、糖分稍多、籽稍软、但是、石榴保存得当的话、还是很耐储存的、春节都可以吃到石榴的。