红米因其表皮呈深红色而得名，是人类史上最早驯化的古稻，哈尼族先民早在1300多年前，就已经开始人工种植红米，并将其作为最主要的粮食作物。

　　盛产红米的哈尼梯田位于哀牢山南部山脉，平均海拔在1400米以上，常年云雾缭绕。站在“一山分四季，十里不同天”的梯田上，随手一拍就是一张屏保壁纸。

　　哈尼梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。

　　据老人说，1300多年前这里是一片荒山，因为地处高寒地区，一般水稻无法生长，村民们只能种植“冷水谷”和荞麦，此后改种产量稍高的“蚂蚱谷”，即红米。

　　梯田红米的生长期长达200天左右，比东北大米还长两个月，且一年只产一季。哈尼人根据红米特性和当地自然环境，摸索出了一套独特的种植方式：每年插秧后，村民将鸭子放入梯田圈养，禾苗抽穗灌浆时，再将长大的鸭子赶出。在这期间，杂草、害虫都进了鸭子的肚子，转化成鸭粪，又是上好的有机肥。

　　红米基因多样性指数是现代改良品种水稻的3倍，它能适应气候和环境的变化，长期保持稳定产量，抗病性极强。此外，红米不耐肥，施用化肥易患稻瘟病，这意味着红米天然具备绿色食品的属性。梯田的灌溉水源，是人称“高山绿洲一碗水”的红星水库，位于省级森林保护区，远离工业污染。

　　红米的营养价值极高，它含有一般水稻品种中缺乏的Ve、胡萝卜素、黄酮、生物碱、强心甙、木酚素、甾醇等生物活性物质，铁、硒、锌、钙等矿质元素的含量也高于一般的米类。

　　哈尼梯田红米外皮呈红色，里面是富含淀粉的白色，淘洗的水会呈现微红。米饭微红松散，口感略糙，咀嚼有劲，是世界上不可多得的原种群、原产地、原生态的高品质粮食之一。

　　由腾讯文旅、腾云公司与云南省旅发委、红河县旅游局、云南信息报、云南画报共同倡导发起，联合中国扶贫基金会、善品公社上线红米扶贫助农计划，在“99公益日”之际，号召全民共同守护哈尼族的云梯家园。

　　艰辛：高原梯田耕种的闭塞与贫穷

　　红河县位于云南省南部，红河上游南岸，世居哈尼、彝、傣、瑶、汉等民族，34万总人口中有96%是少数民族。既是边疆县，又是山区县，96%面积都是山区，是全国292个国家级贫困县之一。

　　梯田所在地的尼美村，秀美风光的背后是闭塞和贫穷。全村5590 人，人均耕地仅0.75亩，人均年收入不足3000元。

　　春种秋收，从一颗种子到可供餐煮的甘粮，需要经过挖头道田、修水沟、打谷、晒谷等20 道工序，这些都得依靠哈尼族农户的双手完成。

　　山上阴晴不定，村民们穿着蓑衣，朝夕穿行在崎岖陡峭的山路上，一不小心就会摔倒在田里。谷子收割后，也只能依靠人力和马将其运出梯田，从家里到梯田，往返大多需要一小时。

　　酒香也怕巷子深，长期以来，受山地环境制约，当地红米种植无法实现机械化管理，仍沿袭哈尼族祖祖辈辈传承至今的习俗，依靠人工种植红米。

　　用自然农法种出的红米，每亩的产量不到300公斤，价格也不甚理想，靠种植红米只能勉强维持生计，于是大量年轻人外出务工，村里留下的多是老人和儿童。

　　尽管如此，仍有人坚守在这片土地上，从父辈祖辈的手中，接过守护和传承梯田文化的使命。

　　村里的老艺人普贤格，今年63岁，吹拉弹唱样样在行，哈尼歌曲随手拈来，在田间地头时，总喜欢唱上几句，农忙完和老哥几个在村里吹拉弹唱，是劳苦日子里的快乐源泉。

　　普贤格的儿子和儿媳都在外打工，留了两老口在家种红米。他说，“红米是大自然对哈尼族的馈赠，田鼠会打洞，鸟会来啄米，种红米就要像保护子女一样呵护它。”

　　75岁的李树者是尼美村红米祭祀活动的主持人。他15岁便开始下地干活，每天睁开双眼走出家门，映入眼帘的便是这片生养自己的水田。在尼美村，这样的老人不在少数。他们知道，总要有人把这个担子扛下来。事实上，由于劳动力流失严重，已经有部分梯田不得不被抛荒。

　　出路：

　　“互联网+”

　　公益产品精准扶贫

　　如果红米不能维持村民的生活，那梯田无人守护，梯田风光和文化也将成为无本之木。

　　2017年，中国扶贫基金会来到了红河县尼美村，携手红河县政府、中国兵器工业集团，共同推动当地的红米产业升级，通过组建、优化农民合作社，统一生产标准、品控流程，并以“善品公社”为品牌统一对接市场。通过善品公社认证的农户，可以享受品牌溢价，还能带动合作社贫困户脱贫。

　　善品公社主要通过合作社把当地农民组织起来，把分散的生产要素整合起来，实现规模化，解决市场规模与生产效率问题；其次通过合作社建立社员的利益制约和激励机制，解决生产质量和利益分配问题。最后以合作社统一管理经营为基础，提升服务水平，打造统一的农产品品牌，直接面对消费者。通过善品公社输出的公益产品在品质上也严格把关，进而把安全、有质量保证的产品送达到用户的手中。

　　在腾讯乐捐推广活动之后，善品公社将支持红米种植农户开展技术培训、学习交流，在红河县范围内遴选、认证合作社，围绕治理体系、组织架构、运营管理、运行机制等对合作社进行市场化改革优化，提高合作社发展竞争力。

　　同时，通过环境检测、关键节点控制及诚信关联机制设计等体系化方式，提高农户、合作社品控生产意识与能力。 依托善品公社全国及区域包装、物流、仓储及农资等合作伙伴资源，对红河县合作社及相关方进行倾斜支持，以提高当地整体农村电商供应链管理水平。

　　希望梯田红米的价值，能为更多人所熟知，也希望诚信农户生产的优质红米，能得到市场的认可。红米产业的可持续升级，才能吸引年轻人返乡，梯田才会得到保护和传承。